粥是我國膳食中的一個重要組成部分，是老少咸宜的養(yǎng)生保健食物，它味美滋潤，能起到健脾開胃、利咽潤喉、清暑瀉熱、補益強身的功效，并在預(yù)防、養(yǎng)生、保健等諸多方面對人體的健康起到非常重要的作用。下面小編就給大家介紹幾款粥開胃，讓大家擁有好的脾胃。

芹菜粥

將芹菜連根洗凈，切碎與瘦肉末或瘦肉絲混炒好了以后放置一旁。取適量的粳米，加清雞湯熬煮成粥，把炒好的芹菜碎肉放入，再以鹽調(diào)味，稍煮片刻即可。此粥做早餐粥最佳，因其味道清香鮮美，能讓你上午工作有個好心情。

功效：平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂。

韭菜粥

將洗凈的大米倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再以小火慢熬成粥;韭菜切碎后，以適量的食用油拌勻，食用之前，將拌好油的韭菜中加入一點剁好的肉末，放入粥中攪拌均勻，再加入適量的鹽、雞精調(diào)味，稍煮片刻成為鮮香可口的韭菜粥，早晚均可食用。但韭菜粥，必須在粥熟以后才能添加韭菜，否則韭菜在粥中存放的時間過長，會影響粥的口感。

功效：韭菜中富含各種維生素和糖類及蛋白質(zhì)，夏季吃點韭菜有調(diào)味殺菌、增強免疫力的療效。

豬肝粥

先以大米煮成粥備用，再取豬肝一塊，入清水中浸泡半小時，剁成碎末，加入適量的生粉、姜末及適量的色拉油，攪拌均勻后下入滾粥中，以勺輕輕攪拌并加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，稍煮至豬肝熟透即可關(guān)火，吃時淋上一點香油味道則會更佳。

功效：在豬肝粥中加上一些枸杞適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚�、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥患者。

山藥粥

先以大米熬煮至七成熟時，再以鮮山藥去皮洗凈切片，下入鍋中同煮至熟，最后加入適量的冰糖，煮至融化即可關(guān)火。此粥作早晚餐或夜宵食用最佳。

功效：夏季里多食用山藥粥，尤其對中老年人補益頗多(但山藥有收濕作用，對便秘者來說，不宜多食)。

夏季飲食應(yīng)注意清淡，少吃油膩、油脂等不易消化的食品。