秋季滋補(bǔ)身體是非常有必要的事情，在當(dāng)下的生活中面對(duì)眾多的美味食材大家知道哪些食物是對(duì)秋季滋補(bǔ)有幫助，對(duì)于防治秋季常見(jiàn)疾病有幫助的嗎？下面小編就給大家介紹一下關(guān)于秋季食用豆類的一些選擇。

1.扁豆

扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。

2.毛豆

味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

3.刀豆

刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來(lái)，又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

4.四季豆

以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1%-3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22/5%，淀粉59/6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。

5.豇豆

性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng);具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

6.豌豆

味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。

7.綠豆

綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、消脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。

8.白豆

白豆，也叫眉豆，性平，有理中益氣、補(bǔ)腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便頻數(shù)，含有較多的鈣質(zhì)，入肺經(jīng)。白豆?fàn)I養(yǎng)豐富，還含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量為雞肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高于雞肉，白豆具有增強(qiáng)抗病能力，提高人體免疫力的功能。白豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血壓癥和忌鹽患者食用。吃白豆對(duì)皮膚、頭發(fā)都有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，有減肥的作用。

9.黃豆

平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤(rùn)肺。

10.腰豆

腰豆在所有豆類中營(yíng)養(yǎng)較為豐富，含有豐富的纖維，蛋白質(zhì)和鐵。有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)防衰老等功效。并且它不含脂肪，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合食用。當(dāng)然，素食者也可通過(guò)進(jìn)食腰豆來(lái)補(bǔ)充缺少的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。

豆類的食材都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)，因?yàn)槎诡愂巢牡姆N類有很多，所以，大家在選擇食用的時(shí)候，還是要根據(jù)自身的需要來(lái)進(jìn)行。