秋季對于人們來說，是容易感到疲勞的季節(jié)，那該吃些什么呢？下面小編給大家推薦一道菜，大家回家趕快動手吧。

主題：韓式拌魷魚

食材：魷魚300克，洋蔥半個，黃瓜半根，紅尖椒1根，青椒1根，韓式辣醬、芝麻油、白砂糖、蒜泥、白芝麻、水、生抽適量

做法：

1、將魷魚洗凈，切下須部，身子部分分別用45°和135°切花刀，但不要切斷，黃瓜洗凈后切絲，青紅椒洗凈后切絲，洋蔥切絲備用;

2、鍋中放水，水沸后下入魷魚焯燙熟后撈出，過涼水后切小塊控干水分放入碗中，加入切好的黃瓜絲、青紅椒絲與洋蔥絲，并撒入一小勺白芝麻;

3、另取小碗，放入一勺韓式辣椒、芝麻油、生抽，再加入少量白砂糖與蒜泥后調勻，根據(jù)喜好調整調味料;

4、將調好的辣醬倒入碗中，將魷魚塊與其他食材同辣醬拌勻后即可食用。

一、食魚要對癥，魷魚有禁忌

秋季是大多數(shù)海鮮肉質最鮮美的季節(jié)，因此秋季吃海鮮也是許多人的樂趣之一。魷魚以其獨特爽脆的口感深受人們的喜愛，中醫(yī)認為，魷魚性寒涼，有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功效，秋季干燥上火應當重視養(yǎng)陰，適量食用魷魚有助緩解秋燥，易于養(yǎng)生。但同時，魷魚也是一種發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹以及對海鮮過敏的人應忌食。脾胃虛寒的人也應忌食魷魚，因為魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人食用后易誘發(fā)胃痛、胃脹、腹瀉、畏寒等不適癥狀。

從營養(yǎng)學的角度來說，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸，同時還含有大量的優(yōu)質脂肪酸和優(yōu)質蛋白質，脂肪含量極低，具有很高的營養(yǎng)價值，但魷魚中膽固醇含量較高，所以患有高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等疾病以及脂肪肝患者應當適量食用，不宜過食。

二、魷魚膽固醇含量高就一點都不能吃?

過去有文章標題稱“吃一口魷魚相當于吃40口肥肉”，許多人都會擔心吃魷魚會不會胖?血脂不好的人是不是一點都不能碰?實際上，這是對魷魚的誤讀。的確，魷魚中含有的膽固醇是比較高，但同時，魷魚中也含有較多的�；撬帷Ｅｈ�酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中�；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中�；撬岷�量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，不用過多擔心。但在吃魷魚時最好不要再額外攝入油脂，比如吃油炸魷魚絲、烤魷魚絲等，食用煮的魷魚更好。