秋季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，養(yǎng)生方法也是各種各樣。但是一些我們生活中普遍得到認(rèn)可的保健養(yǎng)生做法，卻不是真正的健康，不能達(dá)到真正的滋補(bǔ)功效。下面下邊就給大家分析整理五種飲食養(yǎng)生誤區(qū)，希望大家能夠繞開(kāi)這些錯(cuò)誤飲食方法，補(bǔ)有所成。

誤區(qū)一：海帶宜配豆腐

因?yàn)槎诡?lèi)中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極多，可及時(shí)補(bǔ)充碘。海帶中過(guò)多的碘可誘發(fā)甲狀腺腫大。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可維持體內(nèi)碘元素平衡。

其實(shí)，皂角甙并不是妨礙碘吸收的成分，蘿卜之類(lèi)所含的硫甙類(lèi)才會(huì)明顯增加膳食碘的需要量。皂甙、硫甙不分，足以說(shuō)明編出這個(gè)說(shuō)法的人化學(xué)基礎(chǔ)很差。再說(shuō)，在正常膳食情況下，海帶中所含碘的數(shù)量并不足以引起“甲狀腺腫大”的問(wèn)題，也沒(méi)必要用妨礙碘吸收的成分來(lái)“平衡”它。

誤區(qū)二：羊肉一定要配蘿卜對(duì)身體有好處

吃羊肉并非百分之百要配蘿卜。但吃肉類(lèi)的時(shí)候搭配清爽蔬菜，的確是我國(guó)好的膳食傳統(tǒng)。

羊肉和胡蘿卜、白蘿卜一起吃都不錯(cuò)，也是民間的常見(jiàn)做法。主要原因是因?yàn)檠蛉夂吞}卜、胡蘿卜一起吃味道相合，既能減少蘿卜的辣味和胡蘿卜的特殊氣味，也能減少羊肉的膻味。這樣吃，如果一定要細(xì)究的話，在健康上也可以有一點(diǎn)說(shuō)法。

人們知道胡蘿卜中的胡蘿卜素需要油脂才能更好地吸收，而羊肉提供了這樣的好處。冬天容易缺乏胡蘿卜素和維生素A，通過(guò)鼓勵(lì)人們吃胡蘿卜羊肉，可以解決這個(gè)問(wèn)題，并推廣很多人不喜歡吃的胡蘿卜。

白蘿卜和羊肉配則是另外的意思。羊肉較難消化，性質(zhì)也比較溫?zé)�，而白蘿卜性寒涼，能潤(rùn)燥清火，幫助消化。這兩樣?xùn)|西一起吃，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，在寒熱方面比較平衡。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，吃白蘿卜可以補(bǔ)充鉀和膳食纖維;從消化角度來(lái)說(shuō)，加了白蘿卜可以減少吃羊肉后的油膩感覺(jué)。

誤區(qū)三：魚(yú)和豆腐一起吃最有利于補(bǔ)鈣

這個(gè)說(shuō)法來(lái)自于維生素D和鈣的配合。傳統(tǒng)制作的豆腐是鈣的好來(lái)源，但豆腐中沒(méi)有維生素D。魚(yú)類(lèi)的脂肪當(dāng)中含有少量維生素D，而維生素D有利于鈣的吸收，所以編出這個(gè)搭配。

魚(yú)和豆腐一起吃很好，但不這么吃的話，豆腐中的鈣也未必不吸收，因?yàn)槿梭w內(nèi)的肝臟中儲(chǔ)備有維生素D，牛奶、雞蛋黃中也含有維生素D。如此，是不是也要說(shuō)，牛奶和豆腐一起吃、雞蛋和豆腐一起吃最好呢?曬太陽(yáng)幫助人體合成維生素D，那么是不是該說(shuō)，吃豆腐之前應(yīng)當(dāng)曬曬太陽(yáng)呢?其實(shí)只要注意補(bǔ)充維生素，豆腐和誰(shuí)一起吃，問(wèn)題不大。

誤區(qū)四：青椒配豬肝或牛肉，對(duì)補(bǔ)鐵最合適

豬肝和牛肉等紅色肉類(lèi)原料當(dāng)中富含血紅素鐵，非常容易被人體吸收利用，而且不受食物中其他干擾因素如草酸、植酸等的影響。青椒是蔬菜中最富含維生素C的種類(lèi)之一，而維生素C可以幫助植物性食物中的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，有利于鐵的吸收。

有人認(rèn)為，既然肉類(lèi)在烹調(diào)中，其血紅素中的二價(jià)鐵會(huì)氧化成三價(jià)鐵，配合青椒的話，其中的維生素C可以幫助三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，更有利于鐵的吸收利用。這種說(shuō)法是否有理，我還沒(méi)有看到證據(jù)。因?yàn)檠�紅素中的鐵是螯合狀態(tài)，它經(jīng)烹調(diào)變成高鐵血紅素之后，簡(jiǎn)單用加點(diǎn)維生素C的方法是不能還原成亞鐵血紅素狀態(tài)的。

誤區(qū)五：羊肉配生姜冬天最滋補(bǔ)

同樣是羊肉，配清涼的蘿卜，配大熱的生姜，都被說(shuō)成絕配，事情是不是有點(diǎn)奇怪?其實(shí)，健康的事情就是這樣，對(duì)不同的人有不同的說(shuō)法。

冬天天冷，很多人身體怕冷，四肢不溫，人們常會(huì)建議他們吃些羊肉。對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，僅僅吃羊肉，發(fā)熱的效力還不夠，如果加點(diǎn)生姜，效果就更好。對(duì)于一些瘦弱、貧血、怕冷的女性來(lái)說(shuō)，冬天經(jīng)常這么吃是有利于健康的。不過(guò)，對(duì)于那些高血脂、高血壓、滿(mǎn)面紅光身體燥熱的人來(lái)說(shuō)，就沒(méi)有什么好處了。吃羊肉加白蘿卜對(duì)他們更合適一些，而且最好少點(diǎn)羊肉，多點(diǎn)白蘿卜。