秋天是很多食材豐收的時候，做為一種時令水果石榴也會大量的上市。我們可以看到，在現(xiàn)實的生活中，石榴的美味吸引了很多的朋友，不過會用石榴做菜的朋友可能就不多了，所以今天專門給大家介紹一種石榴做的美食。

很多人都喜歡吃石榴，石榴不僅看起來可愛，吃起來也是清清甜甜的，惹人喜愛。石榴營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。

材料及份量:五花肉250克 石榴半碗 彩椒半個 雞蛋白(半個) 細香蔥1根;

調(diào)味料:食鹽5克 醋10毫升 料酒20毫升 水淀粉5大匙 胡椒粉1小勺 植物油20毫升 白糖1勺;

制法:

1、五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以

2、泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入姜末，鹽，糖 料酒腌制均勻

3、腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻(我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈)，然后放入一湯匙淀粉抓勻然后腌制十五分鐘左右

4、洗干凈手，剝?nèi)ナ�榴子，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖

5、腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一塊都粘上干淀粉，然后抓成小球狀

6、鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉，炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2-3分鐘，，根據(jù)五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了里面還沒熟

7、撈出丸子后，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復炸一次，大約20秒-30秒左右，外表金黃即可撈出備用

8、鍋內(nèi)留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色

9、加入少許的鹽，糖，半碗的水，一湯匙白醋，然后試一下味道，調(diào)至適合自己的味道為止

10、倒入切小塊的彩椒，放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了

11、倒入石榴子，翻炒均勻即可出鍋享用。

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