秋季防秋燥 藥膳食用有講究
秋季氣侯很干燥而且多風多塵,這樣的氣候特點,會讓我們的身體容易出現(xiàn)上火的問題和呼吸道疾病的發(fā)生。應對這樣的氣候,我們應該首先從飲食入手,讓我們來幫助自己的身體來抵抗秋季給我們健康帶來的隱患。
秋季人體肺陰易虧、胃腸易燥、皮膚易干。從五味來看,肺主辛味、肝主酸味,辛能勝酸,故秋天要減辛味以平肝氣,增酸味以助肝氣,防肺氣太過勝肝,而致肝氣郁結。秋季飲食要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食些酸味果蔬,如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等,有補脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤腸通便的作用?傊锾於囡L、多燥,養(yǎng)肺潤燥是關鍵,飲食多酸少辛為原則,平時適當食用以下一些藥膳。
1.山藥百合粥 山藥100克,百合50克,粳米100克。把山藥洗凈去皮切塊,百合洗凈分瓣,粳米淘洗后同山藥、百合一起放入鍋中煮至爛熟,即可食用。適用于脾虛、體弱之人,比如經常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽干、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃,以切斷生痰之源;用百合潤肺止咳平喘。兩者合用可健脾潤肺、止咳化痰。
2.蓮子冰糖燉銀耳 發(fā)制好的蓮子200克,冰糖水適量,銀耳50克,枸杞30克,新鮮的檸檬1個。將冰糖水、蓮子、銀耳、枸杞加適量水,放在一起蒸40分鐘左右。為了讓口感更好,且有清香的氣味,可以加入適量的新鮮檸檬。有清肺、潤喉的功效。
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