火鍋是冬季餐桌的明星料理，然而不少女性擔心涮火鍋帶來高熱量，讓冬天的身材難以控制，因此，對火鍋敬而遠之，在這里，小編想要告訴各位怕長胖的女孩子，火鍋可以放心地吃，而選對湯底更能夠起到減肥的作用，想知道怎樣吃火鍋才能減肥又保暖？以下幾個原則可要遵守好了。

1.多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調料

保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30-40kcal的熱量，建議用食醋代替這類調料。

2.什錦火鍋、日式牛肉火鍋注意食材選擇

什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的，不建議過分食用，相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況，由于肉是被糖等調料加工過的，所以相對能量較高，一般每人份會攝取700kcal的熱量。

3.注意不要過分食用主食

燒餅1個熱量會超過120kcal、1碗米飯熱量大約是150kcal、烏冬面等面類每人份大約會有200kcal熱量、所以要盡量多吃蔬菜，避免進食主食，以控制熱量的攝取。

減肥推薦的超贊3種低卡路里火鍋

第一位：咸菜火鍋

辣椒中含有辣椒素，可以提高體溫加速代謝。豬肉含有促進脂肪燃燒的維他命B群。豬肉盡量選擇能量較低的腿部肉質、含有豐富食物纖維的蘑菇、豆腐、蔬菜等都是很好的搭配食材。

第二位：西紅柿火鍋

含有豐富的西紅柿湯汁，搭配魚類、含有豐富維生素C的圓白菜、含有鐵及各種維他命的菠菜，減肥的同時又有美肌效果。

第三位：牡蠣火鍋

牡蠣含有豐富的低卡路里的美肌礦物質，搭配維生素及礦物質豐富的油菜，提高減肥及美肌效果。加入大蘿卜等含有維生素C及消化酶。