銀耳是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)品，銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益氣、美容養(yǎng)顏看看下面推薦幾個(gè)銀耳藥膳吧。

百合銀耳粥

材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

制作：

將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開(kāi)后洗凈切碎，與大米同煮為粥。

功用：百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾生津的作用。

銀百秋梨羹

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

制作：

將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。

功用：有滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。

沙參銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。

制作：

1、將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液。

2、服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

功用：有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹

材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。

制作：

1、用溫水將銀耳發(fā)開(kāi)切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎

2、加冰糖少許，放碗中蒸1小時(shí)食用。

功用：有滋陰養(yǎng)血，益氣安神的功效。

涼拌銀耳

材料：銀耳兩朵，香菜、鮮醬油、蘑菇精、芝麻油適量。

制作：

1、銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。

2、鍋內(nèi)水煮開(kāi)，放入銀耳，燒開(kāi)后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，蘑菇精拌勻。

3、香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。

功用：益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺，增強(qiáng)人體免疫力。

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。