減肥是現(xiàn)在很多人關(guān)注的事情，可是在冬季，進補和減肥似乎是有矛盾的，其實不然，因為在我們的生活中就有一些食物美味滋補還不會讓我們擔心長胖的問題，他們是誰呢？一起來看看吧。

減肥與進補是否矛盾?其實，只要選對食物，就既能吃到美味又能保持苗條身材。平時減肥，大家首先想到的是節(jié)食，其實過度節(jié)食會造成體內(nèi)維生素缺乏，而一些維生素在脂肪分解代謝中起著至關(guān)重要的作用。因此多吃一些低熱量的減肥食品，如蘿卜、木耳、豆芽、西紅柿等，適當進補、均衡營養(yǎng)，不但可維持體內(nèi)能量的正常代謝，避免脂肪堆積而造成肥胖，還會讓你遠離體虛。冬季，食療減肥正當時。下面為大家介紹幾款瘦身食譜。

一、清蒸羊肉——以肉減肉不貼膘

羊肉營養(yǎng)豐富，是冬令進補的最佳食材。因為羊肉性質(zhì)偏溫熱，可以暖身，而且羊肉中含有一種類似“燃脂素”的營養(yǎng)成分，叫L-肉堿。L-肉堿是脂肪代謝過程中一種必需的輔酶，是轉(zhuǎn)運脂肪酸進入線粒體的載體，而脂肪酸必須在線粒體內(nèi)才能燃燒。而L-肉堿的優(yōu)點在于，可以提高脂肪酸進入線粒體燃燒的速率，促進機體中脂肪的動員和利用，減少體脂含量。研究證明：人體內(nèi)L-肉堿含量的增加使得脂肪燃燒明顯加大。

材料：瘦羊肉750克，蔥、姜、大茴香、花椒、雞湯、精鹽、味精、麻油適量

做法：

1.瘦羊肉切成3大塊，洗凈后入沸水鍋中煮一下，撈出洗凈;

2.羊肉再放入沸水鍋中，加蔥、姜、大茴香、花椒各適量，煮熟;

3.將羊肉撈出來，晾涼，去浮沫，切成薄片，墊入碗底成梯形，上面放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘，取出;

4.去蔥、姜，湯瀝入鍋內(nèi)，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調(diào)勻，加麻油，澆在羊肉上即成。

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