作為一個(gè)家庭主婦，家人的健康是我們最關(guān)注的，食物中不可避免會(huì)含有不利于與健康的物質(zhì)，為了避免有害物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，必須把上一道關(guān)，就能減少有害物質(zhì)的攝入，降低飲食帶來(lái)的健康危害，總的來(lái)說(shuō)，要想遠(yuǎn)離這種物質(zhì)，只要遵循以下一些飲食原則就行了：

(1)主食烹調(diào)中盡量采取蒸煮燉方法，少用煎炸烤方法。

(2)盡量少吃各種油炸食品，比如油條、油餅、馓子、麻花、排叉、炸糕、麻團(tuán)等，炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸魚(yú)炸蝦等也要少吃，因?yàn)樗鼈兌技尤肓说矸邸?/p>

(3)盡量少吃烤制、煎炸、膨化的薯類(lèi)制品，如炸薯片、炸薯?xiàng)l、炸土豆絲、烤馬鈴薯片、炸甘薯片等。

(4)如果要進(jìn)行炸烤烹調(diào)，盡量把塊兒切大點(diǎn)，片兒切厚點(diǎn)，不要太薄。

(5)烤饅頭片、面包片不要烤到太黃的程度。

(6)餅干等用面粉制作的零食，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。

(7)少吃顏色變深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。

(8)不要給幼兒過(guò)早吃各種餅干，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。購(gòu)買(mǎi)嬰兒用焙烤食品的時(shí)候，盡量選擇顏色淺的產(chǎn)品。

(9)微波爐加熱淀粉類(lèi)食物時(shí)，注意把火力調(diào)低一點(diǎn)，在保證食物達(dá)到可食狀態(tài)的前提下，時(shí)間盡量縮短。這樣不僅丙烯酰胺產(chǎn)生量少，對(duì)保存營(yíng)養(yǎng)也是最理想的。

其實(shí)，食物中所含的有害物質(zhì)眾多，并不能以一概全，在日常飲食中我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不追求口感，堅(jiān)持這樣的原則，才可以讓保護(hù)我們的身體少受傷害。