春季到了，我們的肝臟功能旺盛，如果我們吃酸味的食品會(huì)讓肝氣更加旺盛，結(jié)果會(huì)影響我們的脾胃功能，而吃點(diǎn)甜的食物會(huì)彌補(bǔ)這種問(wèn)題，而在各種的甜味食物中，大棗是個(gè)很好的選擇。

據(jù)專家介紹，大棗性溫，味甜，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營(yíng)養(yǎng)元素。大棗含糖特別豐富，鮮棗中達(dá)26%—36%，干棗中高達(dá)60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等。鮮棗維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋(píng)果的82倍、鮮荔枝的26倍，被譽(yù)為“維生素之王”和“天然維生素”。“一日吃三棗，終生不顯老”，“日吃十個(gè)棗，醫(yī)生不用找”，這些俗語(yǔ)都說(shuō)明了大棗健身益壽的作用。

如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃，應(yīng)該注意，大棗的營(yíng)養(yǎng)成分主要在果肉中，而它的果皮既堅(jiān)硬又不好消化，影響藥效發(fā)揮，所以，建議將大棗劈開(kāi)后再泡茶或水煮。下面介紹幾個(gè)大棗食療方：