春季會有很多新鮮的時令蔬菜上市，如果我們拿這些蔬菜來養(yǎng)生，養(yǎng)生這個任務將變的很簡單而有效，可是，我們應該如何利用它們呢？下面是小編辛苦的四處收羅才整理出的針對一些春季時令菜的功效及吃法的知識。大家一定要看看哦。

春季(農(nóng)歷一~三月)應季蔬菜有哪些

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

頭暈頭痛者吃點薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。

春季補鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

韭菜最利陽氣生發(fā)

韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素c、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要;維生素c的含量比西紅柿高一倍多。

溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。

會養(yǎng)生的人懂得如果利用新鮮的蔬果來提高養(yǎng)生的效果，不過一切的養(yǎng)生保健方式都應該從自身的體質(zhì)出發(fā)，這樣益處才能更大。

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