到了悶熱的夏季，很多人都會食欲不振不思飲食，但是不吃飯又沒有足夠的營養(yǎng)，對身體健康不是一件好事情，所以今天要給大家推薦的是一道異常鮮美的鮮湯豆腐粥，對食欲不好的人最為有益了，一起來看看怎么做吧。 

【營養(yǎng)價值】豆腐中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體很好的吸收利用，經(jīng)常食用豆腐，可以有效地保護血管系統(tǒng)，減少血管的氧化破壞。而且豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管的發(fā)育。白米飯含蛋白質(zhì)、淀粉等，蟹足棒含有蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽等，豆腐含豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等，相互補充，營養(yǎng)豐富。

【口味特點】咸鮮醇香，有滋陰潤燥的功效。其做法如下：

【原料】 白米飯1碗，鮮湯800克，蟹足棒1根，豆腐1塊。 

【調(diào)料】精鹽3/5小匙，鮮雞粉1小匙，姜末適量。 

【做法】

1、準備好白米飯，如果沒有現(xiàn)成的米飯則先要用米加入足量的水煮成稠粥，備用。

2、將蟹足棒（蟹柳）切成段；

3、豆腐切成方塊狀，先焯一下水（可以去掉豆腥味，而且烹飪時不容易碎）撈起備用。     

4、鍋中加入高湯（沒有高湯用清水也可），大火煮至沸騰，加入姜末稍煮片刻，再下入白米飯攪散，再將豆腐塊放進去，加適量精鹽和鮮雞粉調(diào)味，再用中火煮20分鐘，下入蟹柳煮5分鐘，攪拌均勻，出鍋裝碗即可出鍋。

以上就是鮮湯豆腐粥的詳細做法，這道粥里因為加入了豆腐和蟹柳，所以營養(yǎng)很豐富，如果你還嫌味道不夠的話，可以加入你喜歡的食物，像青菜、蘑菇、雞肉等，都是非常好的，你可以隨心所欲的添加到粥里，為自己補充能量。