羊肉是冬天的進(jìn)補(bǔ)佳品，不僅可以抵御寒冷，還能益氣壯陽(yáng)。今天就給大家推薦一款操作簡(jiǎn)單、烹調(diào)方便的羊肉食譜：生姜羊肉粥，大家不妨也回家小露一手哦。

羊肉補(bǔ)虛溫中 冬季養(yǎng)生常備肉品

古言“冬至一陽(yáng)生”，提到寒冷陰氣盛極而衰，人體陽(yáng)氣開(kāi)始滋生，因此冬令特別適合進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生、養(yǎng)精蓄銳，其中羊肉就是個(gè)常見(jiàn)的冬季進(jìn)補(bǔ)肉品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性熱味甘，能補(bǔ)虛勞、益氣壯陽(yáng)、補(bǔ)血虛，對(duì)于氣血兩虛、貧血、腹部冷痛、畏寒、腰膝痠軟、哮喘、氣管炎等癥狀有不錯(cuò)的保健功效。

羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及少量硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助消化，適度攝取，確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的寒冬進(jìn)補(bǔ)和御寒食材。

現(xiàn)代家庭人口少、飲食講究快速上菜，材料簡(jiǎn)單、烹調(diào)方便的“生姜羊肉粥”，也是不錯(cuò)的一人食譜。

生姜羊肉粥

材料：姜30克、羊肉100克、米適量、鹽3克、胡椒粉少許。

作法：

1.姜洗凈去皮切成末，羊肉切絲或小片，米用清水洗凈。

2.取瓦鍋煲1個(gè)，注入適當(dāng)冷水，待水煮開(kāi)后，放入米，用小火煲約20分鐘，再加入羊肉、姜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)以小火煲30分鐘即可食用。

不過(guò)，現(xiàn)代“進(jìn)補(bǔ)”觀念強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)、清爽、簡(jiǎn)單、兼顧均衡，除了大啖羊肉美味之外，洪若樸營(yíng)養(yǎng)師提醒低油、低鹽、低糖烹調(diào)，以及各類營(yíng)養(yǎng)均衡也很重要，建議善用五彩蔬果的原始甜美風(fēng)味，并利用含豐富多糖體、維生素、礦物質(zhì)的菇蕈類來(lái)增加羊肉餐點(diǎn)的變化，增加食材的多樣變化，色彩誘人食欲，減少調(diào)味料的使用量，以免落入“營(yíng)養(yǎng)健康不可口”的迷思中。