我們都會發(fā)現(xiàn)，生活中我們身邊的食材是越來越豐富，顏色也是五彩繽紛，雖然我們一直主張吃綠色食品，但是其實，不同顏色的食品對我們身體的特定部分都有著不同的好功效，今天我們就給大家介紹抗衰明星--黑色蔬菜。

抗衰老非“黑”莫屬

女人最怕衰老，干枯的頭發(fā)、憔悴的面容讓女人自己都難以接受，所以女人們癡迷于化妝品、護膚品來掩飾年齡的真相。但是有些人卻不知道，食物才是最好的抗衰老寶典。而食物中又當屬黑色食物最為有效：

黑色食品的營養(yǎng)成分豐富，含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素，營養(yǎng)價值與其售價常呈反比。黑色食品更富藏膳食纖維、不飽和脂肪 酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物堿等功能性營養(yǎng)。就算經食品加工，也因為穩(wěn)定性高，容易保留原料的天然色素。而中醫(yī)藥理作用所謂的‘延緩衰老’，在 營養(yǎng)學的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

黑色王道細數(shù)“黑色營養(yǎng)價值”

1.黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、 有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補腎與養(yǎng)胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑 棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

2.黑米

糙米對你有好處，而黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼里有相當高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統(tǒng)的功能，保護細胞免受自由基的損傷。根據(jù)路易斯安那州立大學農業(yè)中心的一項研究，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

3.黑糯米

黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米，又稱墨米、血糯。民間向來視黑糯米為營養(yǎng)食品，古時更貴為貢品，有貢米之稱。黑糯米因為種皮含有花青素，呈黑 色。所含豐富的淀粉質，又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸堿素、鉀、磷、鐵、鋅等，均較一般白米高出許多。 《本草綱目》稱其：性溫，脾肺虛寒者宜之。近年來有專家成功的從黑米中提取色素，發(fā)現(xiàn)對于抑制脂質的過氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度膽固醇的濃 度，有助抗動脈粥狀硬化的保健。

4.黑豆

黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調理月經，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。

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