晨練的時(shí)候又結(jié)識(shí)了幾位大姐，看上去她們的年齡都比我要小，可坐下來一問，除了一位跟我是同年之外，其他幾位都比我要年長(zhǎng)許多。有一位今年快79歲了，但從她的聲音、皮膚以及她的整個(gè)精神面貌等來看，根本想不到她會(huì)是一位年近八旬的老人。她自己也常常笑著跟我們解釋說，已經(jīng)有不少人初見面時(shí)，誤把她當(dāng)成50剛出頭的中年婦女……

　　看到她越活越年輕，我們都情不自禁找她討教越活越快樂的訣竅，但老人家每次都笑而不答。沒辦法，我們改問她，現(xiàn)在又到了“多事之秋”，那你都吃些啥呢？這回老人家爽快地滿足了我們的好奇心，她最喜歡吃的就是粗糧和新鮮蔬果，比方說全麥面包、低脂牛奶、南瓜、菠菜等，很少吃豬肉，但會(huì)有選擇地吃些雞肉和海魚。

　　據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究，南瓜等新鮮蔬果富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成我們腦部唯一的燃料———葡萄糖，而這種可以舒緩人緊張的神經(jīng)、讓人感覺輕松乃至愉悅的化學(xué)物質(zhì)，科學(xué)家們習(xí)慣把它稱為“快樂因子”，而把這些奇妙的食物稱作神奇的快樂食物。

　　原來如此。今后，我也得注意多做一些“快樂菜肴”。

　　南瓜燒肉

　　[原料]南瓜300克、五花肉100克、姜、蒜、生抽、雞精、鹽、調(diào)和油等適量。

　　[做法]1、南瓜去皮、洗凈，切小方塊；五花肉洗凈，也切成小方塊；姜切片、蒜切粒備用；

　　2、取炒鍋，鍋內(nèi)放油，油熱后，放入姜、蒜粒熗鍋，待香味出來后，倒入五花肉塊，待肉汁出來后鏟起待用；鍋內(nèi)續(xù)油，油熱后放入南瓜方塊大火煸炒，待南瓜特殊的香味出來后，再加入五花肉塊混合，繼續(xù)翻炒，接著加入一些熱水、生抽，加鹽、雞精等調(diào)味，然后蓋蓋小火燜5到10分鐘。