花生自古有長生果之稱，從中我們可以看出大家對它的喜愛以及對它營養(yǎng)價值的肯定，在關(guān)于花生的保健功效中，有一種一定是很多朋友所需要的，那就是補(bǔ)腦，所以我們今天為大家介紹幾款用花生制作的補(bǔ)腦佳品，有需要的朋友們不妨學(xué)一學(xué)。

民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，花生具有一定的藥用價值和保健功能。花生促進(jìn)人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

一、花生豬尾湯

原料：豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許

做法：

1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。

2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。

3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。

4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調(diào)味即成

二、花生燜蓮藕

原料：蓮藕250克，花生100克，紅棗10個

做法：

1、將蓮藕節(jié)洗凈，切成小塊;花生、紅棗(去核)洗凈。

2、把全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮3小時。加入適量調(diào)料即可。

上面與花生搭配的這些食材，不止能給我們帶來不同的美味，同時還能在與花生搭配的同時產(chǎn)生出對我們大腦健康有益的營養(yǎng)素，所以，對于用腦過度的朋友們來說用它們補(bǔ)腦可謂是非常好的方法。