香菜的新功能，你們知道嗎?想必很多人都不知道，記得有篇網(wǎng)絡(luò)文章中寫道，將香菜曬干后碾成粉末狀放在水中，不久將會在水中出現(xiàn)鉛、汞等部分重金屬物資，所以這也是人們將香菜用來做凈水器的一大主要原因。那么我們每天都用香菜來凈水，這個可行不?以下我們就一起來看看。

實(shí)驗(yàn)員選取了重金屬鉛與汞，以及飲用水中常見的重金屬砷和銅來配置水樣，然后將香菜洗凈，烘干后研成粉末，選取100mg、500mg、1000mg的粉末狀香菜，分別將它們放入預(yù)先配置的水樣當(dāng)中。經(jīng)過振蕩和過濾，一個小時后將上述水樣再次進(jìn)行檢測。

檢測結(jié)果顯示，水樣中鉛含量的變化并沒有體現(xiàn)出明顯的規(guī)律。不過，過濾后的水樣中，汞的含量隨著香菜粉末量的增加在逐漸減少。

通過實(shí)驗(yàn)可以看出，香菜的確能凈化飲用水中的汞這種重金屬污染。

有網(wǎng)友對上述結(jié)果既驚喜又擔(dān)憂，既然香菜吸附重金屬汞這么厲害，那在生長過程中，是否自身也會積累大量的重金屬?香菜中是否超標(biāo)重金屬取決于其生長環(huán)境。大部分香菜是沒什么問題的，即便偶爾吃到重金屬超標(biāo)的香菜，由于其含量極少，部分毒物也會被人體及時排泄出去，因此不大可能對人造成實(shí)際危害。

以上即為對香菜吸附重金屬的介紹，如果大家覺得不信的，可以在家中多試驗(yàn)幾次，相信將會自己一個滿意的答案，讓自己覺得這些食物更加有趣。