在各種飲食結(jié)構(gòu)中，地中海飲食結(jié)構(gòu)的保健功效是最顯著的。人們經(jīng)過長(zhǎng)期的觀察發(fā)現(xiàn)，生活在地中海沿岸的國家，如意大利、希臘、西班牙等國居民的心臟病發(fā)病率很低，普遍壽命長(zhǎng)。經(jīng)過大量調(diào)查研究分析，這歸功于其地中海飲食結(jié)構(gòu)，這種飲食方式能有效預(yù)防多種疾病。

可防心臟病

澳大利亞研究人員一項(xiàng)歷時(shí)10年的研究表明，傳統(tǒng)地中海式飲食(多吃蔬菜、水果和魚，少吃其他動(dòng)物制品)的確可以避免患心臟病。澳大利亞墨爾本莫納什大學(xué)的林頓·哈里斯博士及其同事說，在澳大利亞，地中海出生的移民比澳大利亞本土出生的人心臟病死亡率低。這促使他們調(diào)查不同來源地人群的飲食類型與心臟病死亡率之間的關(guān)系。 最常吃傳統(tǒng)地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危險(xiǎn)低30%。