吃過大魚大肉的國慶家宴后，大家是不是跟我一樣總覺得油膩，而且是不是覺得腸胃不舒服。這個時候，大家不妨吃一碗清潤爽口的杏仁酪吧，在解油膩的同時還能養(yǎng)肺潤肺，絕對是名符其實的秋日最佳甜品哦。

秋季是養(yǎng)肺補肺的最好時節(jié)，而最當季的食材非杏仁莫屬。杏仁有一種別致的微苦味道，富含脂肪油，能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，因此，杏仁有潤腸通便之功能。

杏仁中又有安息香，具有鎮(zhèn)痛作用，因此有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，苦杏仁多用于入藥，而甜杏仁的滋潤養(yǎng)肺功效則更強。

杏仁酪

食材：A：甜杏仁90克，糯米25克，大米5克;B：水360克，冰糖18克

做法：1.將食材A洗凈后倒入碗中，加入沒過3㎝的涼水浸泡一晚;2.第二天將碗中水倒出，將泡好的食材A沖洗干凈后加入360克水;3.用手持料理棒打成糊狀;4.倒入濾網過濾出細膩的杏仁漿和220克杏仁渣滓;5.將杏仁漿倒入鍋中加入冰糖;6. 中火煮開。轉小火熬制濃稠即是杏仁酪。

上文介紹的這道關于杏仁酪的功效及做法，希望可以給大家?guī)�來幫助。秋季不但是養(yǎng)生的好季節(jié)也是容易長胖的季節(jié)。除了多做運動外，大家的飲食一定要多加注意，多吃清淡養(yǎng)生的食物哦。