我發(fā)現(xiàn)很多朋友在購買食品時，需要挑選散裝食物，認(rèn)為散裝的食品不僅可以挑選，而且價格低。但保健專家發(fā)現(xiàn)，散裝食物可能會有健康隱患，尤其是有五種散裝食物，如果你經(jīng)常買散裝的，就會影響飲食健康。究竟哪些食物不能買散裝的呢?下文是具體的科學(xué)養(yǎng)生知識。

哪些食物不能買散裝的

谷物類。散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素?fù)p失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物——黃曲霉毒素。谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。

食用油。散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無”產(chǎn)品，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進(jìn)大量食用油更要不得。這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細(xì)菌;其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風(fēng)險。因此，王冬蘭建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。

堅果。堅果因為含油脂量大，很容易變質(zhì)。散裝堅果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。

冷凍食品。不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運(yùn)輸和儲存上花費(fèi)了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

上文介紹的哪些食物不能買散裝的五種食品，很多人都喜歡買散裝的。我要提示你，在購買這些食品時千萬不要買散裝的。其實(shí)，無論是這些食品，還是其他食物種類，小編我認(rèn)為還是盡量不要買散裝為好，如果你一定要買散裝食品，記得要去有信譽(yù)保障的市場和超市，要買品質(zhì)過關(guān)的產(chǎn)品。