清明節(jié)即將到來了，我們很多人都會放個小長假，很多人都已經(jīng)約上好些個朋友商量去哪玩了。很多人都喜歡在聚餐、通宵玩樂中度過,然而中醫(yī)專家指出,縱情享樂、暴飲暴食對身體有害無益。而利用長假在家休息的機會,為自己制訂一個科學合理的飲食計劃,有利于改善因平日工作中積累的不健康因素,調(diào)治已經(jīng)出現(xiàn)的亞健康和疾病癥狀,調(diào)出健康體魄。

上班族處于身體不健康的發(fā)展期。平時由于朝九晚五的忙碌生活,有時還要加班,工作壓力過大,睡眠長期不足,會導致他們的飲食出現(xiàn)障礙,很多人表現(xiàn)為口味重,愛吃辣、酸,正是因為不平衡的內(nèi)環(huán)境影響他們的味覺神經(jīng),導致他們需要外來刺激促進食欲。

如果天性口味偏重、嗜辣,則無大問題,而不少人是從某一段時期后開始嗜辣,且口味越來越重,如果精神狀態(tài)不佳、便秘、睡眠不好等問題也隨之加重,這就需要加以警惕。一些白領由于嗜辣出現(xiàn)了便秘,同時只能借助吃藥來通便,這是非常不可取的,造成不健康的惡性循環(huán)。

上班族應該充分利用長假來培訓回歸自然的科學飲食習慣。原則是飲食不要油膩,國慶期間最好少吃雞鴨魚肉,保證低糖、低油、低鹽,如果口味清淡后胃口迅速下降,最好能在假期要進行健康檢查。下面是一份7日靚湯計劃,有計劃地調(diào)理白領人群的體質(zhì)狀態(tài)。不妨國慶七日做靚湯。

第一天:山藥排骨湯

排骨250 g,山藥1 000 g,排骨要焯水、去沫,倒100 g花雕酒,3～5滴醋,放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后,轉為小火,放入山藥(大塊或厚片),同煮3～4小時后,排骨可不吃,取湯和山藥。

功效:益氣養(yǎng)陰,美容滋潤。

第二天:老鴨菌菇湯

半只上好老鴨,100 g火腿,100 g香菇,150 g上好黑木耳。香菇與黑木耳先用溫水泡,清洗去泥。鴨洗凈,焯水去沫,放入100 g花雕酒,拇指2/3大小的生姜塊煲湯。湯煲2小時后,放入菌類,再熬1～1.5小時,鴨可不吃。

功效:滋陰補氣,美容。

第三天:花生豬腳南瓜湯

豬腳1只,花生150 g,南瓜250 g,花生洗凈、南瓜去籽,豬腳焯水、去沫,倒100 g花雕酒,3～5滴醋,放拇指2/3大小的姜塊。煮開后,轉小火,放入花生,煮到兩個小時后,把切薄片或粗絲的南瓜放入,煮至南瓜融化,豬腳熟爛起鍋。

功效:益氣,活血,軟化血管,補充膠原蛋白。

第四天:蘿卜排骨湯

蘿卜500 g,排骨250 g,排骨焯水、去沫,倒100 g花雕酒,3～5滴醋,放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后,轉為小火,放入蘿卜塊,同煮3小時后,排骨可不吃,取湯和蘿卜。

功效:消食益氣去脂。此湯主要用于消除前三天湯水的油膩。

第五天:魚頭豆腐湯

1個花鰱魚或胖頭魚的頭(約500 g),500～750 g嫩豆腐,魚頭洗凈,魚嘴晾干或用干凈布將魚頭表面水分吸干,起油鍋,油冒煙時放入魚頭炸至兩面微黃,起鍋,棄油不要。倒入冷水,放入150 g花雕酒、拇指2/3大小的姜塊,煮至湯呈白色,湯上面如有一層油,將其撇去,放入豆腐,煮10～15分鐘,即可食用。

功效:補氣,調(diào)整內(nèi)分泌。

第六天:西紅柿包菜湯

小鐵罐番茄醬1罐,半棵包菜,兩只西紅柿,兩個雞蛋,5～6朵香菇,1只大個土豆。起油鍋,放少量油,倒入小罐番茄醬,火開大煸炒直至二者合為一體,再倒入西紅柿,反復煸炒七八下,倒入1 500～2 000 ml水,煮開后,放入土豆小塊,包菜大片,香菇絲,煮至土豆熟爛即可食用。

功效:養(yǎng)胃益氣,調(diào)肝疏肝,補充人體所需各種維生素。

第七天:九全藥膳湯

雞胸肉250 g,枸杞子75 g,陳皮5 g,藕500 g,山藥500 g,黃芪50 g,天冬、麥冬各30 g,沙參75 g。中藥材洗凈,溫水中泡5分鐘,把水倒入,再放溫水。雞肉洗凈,切絲或片,與新鮮山藥、藕放入水中同煮,放入生姜、料酒,30～45分鐘后放入中藥材,依次加入黃芪、陳皮、沙參、枸杞、天冬、麥冬,蓋鍋煮30～40分鐘(控制在1小時內(nèi)),去中藥材或在放中藥材時用紗布包好,煮好直接取出。

功效:益氣消食,滋肺陰,補脾氣,調(diào)理腸胃功能,調(diào)理中州之府,調(diào)補五臟之氣陰,為第二天的工作學習打下良好的基礎。

注意事項:喝湯千萬不要不吃渣。有人做過實驗,用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后,看上去湯已很濃,但蛋白質(zhì)的溶出率卻只有6 %～15 %,還有85 %以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。其實經(jīng)過長時間燒煮的湯,其“渣”吃口雖不是最好,但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此,除了吃流質(zhì)的人以外,應提倡將湯與內(nèi)容物一起吃下去。

通過上面的介紹以及其中小長假用兩天來調(diào)養(yǎng)自己的湯品，你現(xiàn)在都知道了嗎?不管我們的假期有多長，都是要適當休息的時候，不要因為放假就不顧自己的身體了，要知道身體是革命的本錢。