在我們?nèi)粘Ｊ秤玫牧侠碇�，蔬菜占�?jù)了半壁江山，這些美味的蔬菜或鮮食，或制干，或腌制，就是為了更好的利用其中的豐富營養(yǎng)。但，有些時候若是食用不當，就會危及我們的身體健康，一起來看看有哪些應該避免食用的食物吧。

1、鮮黃花菜 鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

2、發(fā)芽的土豆 發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。

3、胖大的豆芽 用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

4、棕色心的甘蔗 變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。

5、爛白菜 食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

6、長斑的紅薯 紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

7、青西紅柿 青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

8、無根豆芽 在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

9、變色的紫菜 若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

10、新鮮的蠶豆 有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

由此可見，只要涉及到吃就沒有小問題哦。一旦看到不新鮮、發(fā)芽、或是采用非常手段等催熟后的食物，立即扔掉吧，不要讓這些食材上了餐桌，危及家人的健康哦。平時采購還是盡量選擇新鮮的、應季蔬菜，且吃多少買多少吧。