很多人都說吃蛋白粉是有營養(yǎng)的有價值的，可以讓我們節(jié)省很多，你怎么認為呢？在沒有翻閱資料前，我也是這樣以為的，因為蛋白粉不就相當(dāng)于補充蛋白質(zhì)嗎？其實小編告訴你，事實上并不是這樣的，吃蛋白粉對很多人來說是既不經(jīng)濟又不營養(yǎng)的，并不是所有人都適合補充蛋白粉，那么如果你不需要補充蛋白粉的話，又跟風(fēng)去買是不是很浪費呢？下面小編會給你介紹一下為什么以及哪些人群會比較適合吃蛋白粉。

“如果你擔(dān)心自己會缺乏蛋白質(zhì)，那么靠吃蛋白粉來補充也不合算”。記者算了一筆賬，按照某著名品牌的蛋白粉的吃法，每天吃一次，每次吃10克，其蛋白質(zhì)含量為80%，也就是8克，相當(dāng)于0.5兩黃豆所含的蛋白質(zhì)的量，而其價格卻是黃豆的數(shù)十倍甚至百倍。

吃蛋白粉不僅在經(jīng)濟上劃不來，在營養(yǎng)上也劃不來。市場上的蛋白粉大多是從大豆中提取出來的，而大豆蛋白并非品質(zhì)最好的蛋白質(zhì)。這是因為，食物蛋白質(zhì)的好壞與氨基酸含量有關(guān)。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有11種是人體可以自己用其他氨基酸或別的有機物合成的，不一定非要從食物中吸收，但是剩下的9種氨基酸是人體無法自己合成的，必須從食物蛋白質(zhì)中吸收，被稱為必需氨基酸。

食物蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞，就取決于其必需氨基酸含量和比例。而大米、面粉中雖然也含有蛋白質(zhì)，但是其中缺乏一種重要的必需氨基酸——賴氨酸，因此谷類蛋白質(zhì)的品質(zhì)并不高，如果以1為蛋白質(zhì)品質(zhì)(營養(yǎng)學(xué)上稱為蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸分?jǐn)?shù)，PDCAAS)的最高分，谷類蛋白質(zhì)的得分為0.54。雞蛋、牛奶含有全部9種必需氨基酸，而且比例恰當(dāng)，得分為1。

植物性蛋白質(zhì)以大豆蛋白質(zhì)品質(zhì)最高，但得分也只有0.91。大豆蛋白質(zhì)缺乏必需氨基酸甲硫氨酸，而且凈利用率只有60%，也就是說，10克蛋白粉中的8克蛋白質(zhì)其實只有5克能被人體利用來制造蛋白質(zhì)，連一個雞蛋都不如(雞蛋的凈利用率達到90%以上)。

孕婦、乳母、亞健康人群 可適當(dāng)補充

對于有需要的特殊人群，如孕婦、乳母、亞健康人群、生長發(fā)育期的兒童和青少年等，除了通過食物補充必需氨基酸以外，也可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。

記者介紹，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄，過多的蛋白質(zhì)會增加肝、腎負擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響。蛋白質(zhì)，尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體同樣有害，可加重腎臟負荷，對腎功能不全者危害更大。還可造成含硫氨基酸攝入過多，可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，損害骨骼健康，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。

另外，需要提醒的是，在我們補充蛋白質(zhì)的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因為，這些營養(yǎng)素缺乏，不但會影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時會引起一些疾病，不利于健康。

一般來說，孕婦和乳母是成人中在生理上需要增加蛋白質(zhì)的人群，建議額外補充一些蛋白質(zhì)。懷孕早期可在正常攝入量的基礎(chǔ)上增加5g(相當(dāng)于加雞蛋一個);懷孕中期增加15g(相當(dāng)于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克);懷孕晚期增加20g(相當(dāng)于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克、肉類25克)，哺乳期增加20g(相當(dāng)于加雞蛋一個、牛奶250毫升、果仁15克、肉類50克)。

現(xiàn)在你知道哪些人群比較適合食用蛋白粉了吧？你是其中之一嗎？如果是的話就可以嘗試哦，如果不是，小編也提醒你，不要隨意跟風(fēng)，不是所有看上去營養(yǎng)的東西對你也同樣的，很多都是因人而異的，所有我們要多補充對我們身體有益的營養(yǎng)素，這樣才會讓我們少疾病，多健康。