人經常食用水果，可促進新陳代謝，潤喉利咽，開胃助消化�？捎糜谥委煾哐獕骸⒏哐�脂、胃腸功能紊亂等。用于入菜的水果很多，功能各不相同。下面小編就給大家介紹幾種有良好保健功效的水果入菜的食譜，以供大家選食時參考。

蓮霧

蓮霧濃甜似蜜，是低熱量高水分的水果，堪稱“臺灣水果王”，食后腸胃道容易有飽足感。在食療上還有解熱、利尿、涼血、消腫、潤肺、止咳和寧靜神經的作用，也是消暑解渴的佳果。

蓮霧雞片

蓮霧2個洗凈，切小塊，雞腿肉150克洗凈、切片，加精鹽入味，淀粉抓勻。鍋置火上，倒入適量色拉油燒熱，炒香蔥、姜花、胡蘿卜花，放入蓮霧、雞片，加精鹽炒熟，勾芡即成。此菜可潤喉利咽、生津液、利尿通便、調中理氣。

涼拌蓮霧

蓮霧2個洗凈，切小塊，加入適量醬油、醋、麻油，拌勻后撒入蔥花即成。此菜可開胃助消化。

芭樂

芭樂是養(yǎng)顏美容的最佳水果，是婦女的天然美容圣品，能提高人體免疫力，預防高血壓，也是糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。

芭樂龍眼肉

芭樂8個洗凈去籽，切成2厘米的小塊。鍋置旺火上，下花生油適量，燒至八成熟，放入芭樂和龍眼肉30克，翻炒幾下即成。此菜可補血健脾、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。

芭樂葡萄汁

芭樂1個洗凈，去籽切塊，紅葡萄100克洗凈，柚子80克去皮。檸檬1個洗凈，去皮切塊，一起放入果汁機，加冰塊，榨汁即成。此果汁可降血脂、血糖和膽固醇。

釋迦

臺灣民眾又稱它為佛頭果，果肉白色漿質，味甜如蜜。它因熱量較高，可以有效補充體力，體質虛弱者食用可補給養(yǎng)分，兒童、老人和孕婦多食有益健康。常吃釋迦還能養(yǎng)顏美容、調節(jié)血液、健強骨骼，并能預防壞血病、增強免疫力和具有抗腫瘤活性。

釋迦炒飯

釋迦50克去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20克，太白粉1匙(生的馬鈴薯淀粉)，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容，增強免疫力。

釋迦柑橘冰沙

釋迦100克去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食可開胃健脾、潤腸通便，尤適合糖尿病患者食用。

青棗

臺灣青棗又稱蜜棗，不同于大陸的紅棗，果實皮薄肉脆，清甜多汁。具有促進血液循環(huán)、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

青棗湯

青棗4至5枚加適量清水略煮，用勺把棗壓爛，加冰糖少許，再煮10分鐘即成。此湯滋潤，適合干燥天氣喝，可去火氣。還可以青棗30克和金銀花、菊花各15克，共煎湯服，有疏風清熱之功效，適合治風熱感冒等癥。

青棗粥

青棗50克，白果15粒去殼，杏仁15克，冰糖適量，淘洗干凈的粳米100克，加清水1000毫升，旺火煮沸，改用小火熬煮成粥。此粥可潤肺平喘、消炎利咽。

以上介紹的幾款食譜，原料易取，操作簡單，大家可以自己做一做，在用水果做菜前，一定要先將水果清洗干凈，然后再炒、燴或涼拌做成菜肴。