我們很多人買了菜回家，有各自的洗菜方式。有的喜歡直接用水沖，有的喜歡切成碎碎再洗。這些方式其實(shí)都是錯(cuò)誤的，不能清洗干凈。我們知道現(xiàn)在的每種蔬菜都被打上了農(nóng)藥，甚至有些還打的超標(biāo)了。那如果我們沒清洗干凈，吃進(jìn)肚子里后會(huì)損害我們的健康。因此我們來學(xué)習(xí)正確的洗菜的方法。

淡鹽水浸泡：

一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。

堿洗：

先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。

用日照消毒：

陽光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。

用淘米水洗：

淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

上述的這幾種方式是正確的洗菜方式，用這些方法洗菜就可以保證大面積地洗去蔬菜上殘留的農(nóng)藥，你學(xué)會(huì)了吧?

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