豆腐和魚(yú)是日常生活中比較常見(jiàn)的食物之一，魚(yú)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，吃魚(yú)對(duì)人的身體有很多好處，豆腐也很好的食物，口感非常不錯(cuò)。燉魚(yú)加豆腐也是最好的補(bǔ)鈣方法吃魚(yú)，今天就為大家介紹燉魚(yú)加豆腐如何補(bǔ)鈣的呢?

豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛(ài)不釋口，素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。從營(yíng)養(yǎng)成分看，豆腐的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質(zhì)。而魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，有很好的養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)鈣、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)等功效。

在燉魚(yú)時(shí)加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類(lèi)體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚(yú)肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長(zhǎng)補(bǔ)短、相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收，補(bǔ)鈣效果更佳。

豆腐燉魚(yú)最好選擇魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi)，如鱸魚(yú)等。豆腐的軟化可口加上魚(yú)肉味美肉嫩，味道鮮美不油膩。豆腐燉魚(yú)無(wú)需太多油鹽，應(yīng)保留魚(yú)和豆腐本身的鮮美口味。豆腐燉魚(yú)有葷有素，干稀搭配，不愧為冬季餐桌上的一道好菜，特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。

好文推薦:

治療消化不良的中醫(yī)食療藥膳 >>>

治療女人宮寒多喝七大中醫(yī)藥膳 >>>

常吃紅棗山藥粥預(yù)防子宮脫垂 >>>

預(yù)防急性鼻炎 試試九款湯飲 >>>

4款降壓食療 芹菜的治病處方 >>>

暖胃健脾的四大食療藥膳方 >>>