貧血吃什么好?黑色食物是不錯的選擇，黑豆是黑色食物中的一員。黑豆的功效與作用有很多，其中對緩解貧血癥能起到很好的作用，在食用黑豆緩解貧血時，一定要連皮一起吃，黑豆皮治療貧血比黑豆效果更好。

黑豆成為國際上首次被報道的能夠直接抑制鐵調(diào)素的食物。黑豆皮提取物的補血作用通過作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達(dá)成。如果鐵調(diào)素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限制紅細(xì)胞的合成，是造成貧血的原因之一。

黑豆有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。