貧血，是指循環(huán)血液?jiǎn)挝蝗莘e內(nèi)血紅蛋白低于正常值的下限，即成人男性低于120克/升，女性低于110克/升，孕婦低于100克/升。確切來(lái)說(shuō)，貧血只是一種癥狀而不是具體的疾病，各種疾病都可以伴有貧血。平時(shí)合理攝入食物營(yíng)養(yǎng)，多樣化、有規(guī)律、有節(jié)制飲食，可以預(yù)防貧血，吃對(duì)食物，對(duì)治療也很有益處。以上的家常食物就很有“生血”的作用，平時(shí)不妨多吃些。

胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，無(wú)論榨汁或者煮湯，都是不錯(cuò)的補(bǔ)血食物。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，建議做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。

蘿卜干

曬干的蘿卜。一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜。最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開(kāi)胃，與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了蘿卜干”成為籃球場(chǎng)上一句流行語(yǔ)，意指在打籃球時(shí)手指意外受傷，關(guān)節(jié)紅腫，形似蘿卜干。