菠菜跟豬肝是兩種最常見的食材，在我們的日常生活中也隨處可見，有很高的營養(yǎng)價值。菠菜與豬肝都富含維生素A以及鐵，對夜盲癥以及貧血患者有很好的治療效果。

原料：豬肝150克、菠菜100克、食用油、芝麻油、鹽適量。

制作方法：將菠菜、豬肝洗凈，分別切段與切片;菠菜用開水焯熟，撈出備用;豬肝用炒鍋熱油炒至斷生(快熟的時候)，放入焯過水的菠菜，翻炒幾下，加入鹽調(diào)味，并淋上芝麻油，即可出鍋食用。

提示：吃菠菜宜先用開水焯一下，能夠去除再嘴里的澀味，也有利于鈣的吸收;菠菜與豬肝煮湯味道也鮮美。