專家認(rèn)為，吃血是可以補(bǔ)血的。他表示，有的缺鐵性貧血患者甚至可以不吃藥，多吃動(dòng)物血就可以治好，這稱為食療。

吃動(dòng)物血不僅可以補(bǔ)血還可以補(bǔ)鐵。豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有高含量的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、礦物質(zhì)、維生素B2以及食用價(jià)值較高的三價(jià)鐵，而且很容易被人體消化吸收，促進(jìn)人體新陳代謝、加強(qiáng)骨髓造血功能，起到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效。

很多人以為動(dòng)物血不干凈，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的動(dòng)物血其實(shí)是物美價(jià)廉的好食品。天熱之時(shí)，鴨血和豬血是清涼防暑良好食方，可降溫、祛濕、生津、補(bǔ)水，燉一盅鴨血湯，放點(diǎn)沙參、玉竹、銀耳可以達(dá)到降溫、祛濕、生津補(bǔ)水的功效；豬血+芥菜葉+蔥花+黃酒，有清涼降火、補(bǔ)水的功效。

至于各種動(dòng)物的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)沒(méi)有太大區(qū)別。鴨血和豬血偏涼性，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效；雞血和牛血偏平，不溫不熱、不寒不涼。除了鹿血價(jià)格比較貴以外，其他動(dòng)物血如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等都是物美價(jià)廉，市面上經(jīng)常可以買到，不妨多吃一點(diǎn)來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身子。

雖然動(dòng)物血有這么多的好處，但也不是所有的人都可以吃，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動(dòng)物血的，因?yàn)樗麄儽旧眢w內(nèi)的鐵含量已經(jīng)超標(biāo)，相反他們需要吃清除體內(nèi)鐵質(zhì)的藥物。

除此之外，營(yíng)養(yǎng)專家提醒，煮動(dòng)物血時(shí)千萬(wàn)不要放韭菜。因?yàn)榫虏藭?huì)把動(dòng)物血包起來(lái)排在體外，不僅不可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，體內(nèi)的鐵等營(yíng)養(yǎng)元素還被韭菜給帶走了，反而得不償失。