缺鐵性貧血大多是可以預(yù)防的。缺鐵性貧血補(bǔ)鐵首先應(yīng)該從改進(jìn)膳食入手，食補(bǔ)和藥補(bǔ)相輔相成。在進(jìn)行膳食補(bǔ)鐵前，你先要知道兩個(gè)概念。食物中的鐵有兩種形式：一種是血紅素鐵，一種是離子鐵。

　　血紅素鐵能被腸黏膜細(xì)胞迅速吸收，吸收率可達(dá)25%，主要存在于動(dòng)物血和肝臟、畜肉、禽肉以及魚(yú)類中。離子鐵主要存在于植物性食物中，它的吸收率較差，一般不足5%，而且受膳食因素影響較大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。

　　一位專家在談及膳食補(bǔ)鐵時(shí)打過(guò)一個(gè)形象的比方。腸道就像一列火車，上面有許多座位，這些座位是專為鐵設(shè)置的。我們吃的食物在過(guò)道中不斷流動(dòng)。血紅素鐵也許是因?yàn)閱紊�，很容易坐上位置，而離子鐵則可能會(huì)被磷抱著，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下來(lái)，成為腸道中的匆匆過(guò)客。

　　了解這兩個(gè)概念后，你就知道吃什么食物補(bǔ)鐵更有效。此外，新鮮蔬菜富含維生素C和葉酸，前者可協(xié)助鐵的吸收，后者也是重要的造血物質(zhì)，因此，多吃新鮮蔬菜，對(duì)防治貧血有一定的意義。建議：飯前吃一個(gè)番茄或飲一杯橙汁，能成倍增加對(duì)鐵的吸收。但要注意，飯前、飯后喝茶，會(huì)大大抑制人體對(duì)鐵的吸收。

　　專家提醒，出現(xiàn)貧血，找出原因極為重要。有些患者是胃腸道疾病，特別是胃腸道惡性腫瘤引起慢性出血導(dǎo)致缺鐵性貧血。這時(shí)趕緊就醫(yī)才是最重要的。