中醫(yī)認(rèn)為，食物分寒熱。北京中醫(yī)藥大學(xué)周儉教授提醒，生吃食物時(shí)最好搭配一些熟食。特別是涼性食物，可以搭配蔥、姜、蒜等調(diào)料中和。

平時(shí)經(jīng)常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸薺、百合、柚子、梨等。而蔥、蒜、姜屬熱性食物，搭配著吃可防止體內(nèi)寒氣加重。如在涼拌苦瓜、黃瓜時(shí)，加點(diǎn)蒜末調(diào)味;吃完梨，喝碗紅糖姜水，都能減弱寒性。

需要提醒的是，畏冷、手腳經(jīng)常冰涼，易傷風(fēng)感冒的人以及處于生理周期的女性以及孕婦，最好不要經(jīng)常生吃食物。此外，腸胃炎、糖尿病患者，慎生吃蓮藕等;患消化性潰瘍的人，不能生吃芹菜、洋蔥等;腎功能不良的人，不宜生吃花生米、蓮子等鉀含量高的食物。