入夏以來，江蘇徐州、上海莊行等地的“伏羊”節(jié)搞的是轟轟烈烈，熱熱鬧鬧。僅徐州一地入伏4天之內(nèi)市區(qū)羊肉銷量40萬公斤，餐飲收入1.5億元，大小羊肉館天天爆滿，一桌難求，出現(xiàn)了“萬人空巷吃伏羊”的盛況。

三伏天品食羊肉俗稱“伏羊”，歷史傳說最早可追溯到堯舜時(shí)期。我國(guó)魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)的人們認(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，長(zhǎng)久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的說法。但對(duì)于這些地方三伏天饕餮羊肉的做法，也有人提出質(zhì)疑：夏季吃羊肉好像與通常的冬日進(jìn)補(bǔ)相矛盾，這么做到底有沒有科學(xué)根據(jù)?炎炎夏日再喝上碗又膻又燙的羊肉湯會(huì)不會(huì)加劇暑熱?人人都適合喝羊肉湯嗎?

夏日養(yǎng)生面面觀

天地萬物都有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的運(yùn)動(dòng)和變化規(guī)律。夏季養(yǎng)生應(yīng)遵循“應(yīng)天順時(shí)”這個(gè)規(guī)律，飲食應(yīng)對(duì)應(yīng)節(jié)氣而食用，不宜挑食，應(yīng)品種多樣化。

對(duì)于夏季如何養(yǎng)生，谷凌云給出了建議：

多吃瓜類。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。瓜類蔬菜含水量都在90%以上，所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

多吃涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。

多吃“殺菌”蔬菜。夏季是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，多吃些“殺菌”蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中生吃大蒜最佳。

可以適量進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)，如魚肉、瘦肉、蛋、奶和豆類等最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

夏季人體能量消耗很大，運(yùn)動(dòng)時(shí)更要控制好強(qiáng)度。運(yùn)動(dòng)后不宜立即冷飲降溫。事實(shí)上，在身體溫度很高的情況下吃冷飲會(huì)傷害腸胃，運(yùn)動(dòng)后飲溫鹽水是最好的飲料。

此外，炎炎夏日睡眠較晚，晨練不宜過早以免影響睡眠。