紅薯營養(yǎng)豐富，而且是難的的堿性食品，有利于調(diào)節(jié)身體內(nèi)部酸堿平衡。

當(dāng)人體呈酸性過多的時候，就會引起病癥。早晨可以做一碗薯片湯，這個薯片不是那種油炸土豆做成的。烹飪的時候，首先放一點油和生姜，過油后鍋內(nèi)加入切好的薯片和適量水，最后放蒜和鹽，開鍋后金黃的薯片湯就做好了。

另外，紅薯還可以做成金銀飯，做法與薯片湯類似，只是注意烹飪過程中不要加入過多的水。紅薯雖然有益健康，但也要注意少食。