專家呼吁：中國人要吃鐵醬油。專家認為，中國人以植物、谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)使鐵的最佳來源———肉的攝入量少，另一方面，谷物還會抑制鐵在人體內(nèi)的吸收。

　　“吃鐵醬油，是目前最便捷最有效的補鐵方法。”陳春明說，鐵醬油是中國的首創(chuàng)，醬油屬自限量食品，攝入不會過量。另外，加到醬油里，鐵吸收率更高。