相信大家都知道在生活當(dāng)中有些蔬菜我們最好是不要吃的，因為這些蔬菜當(dāng)中是含有一定的毒素的，那么，這些蔬菜到底是什么呢?其中到底有什么樣的毒素呢?下面一起來看看尋醫(yī)問藥小編為大家整理出來的三種不能夠吃的食物吧，希望大家在生活中能夠多多注意。

1.發(fā)芽土豆

土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒物質(zhì)——龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素，經(jīng)過15分鐘至3小時就會發(fā)病。食用發(fā)芽土豆須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也要長些。而小編建議，這么麻煩又有健康隱患的土豆，還是別吃了吧。

2.青蕃茄

青番茄因含有龍葵堿，對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，對中樞神經(jīng)也有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈等癥狀，生食危害更大，不宜食用。因此，建議大家在生活當(dāng)中一定要吃一些紅的番茄，不要吃青番茄，因為這樣才能夠讓番茄的營養(yǎng)為你身體所吸收，讓你的身體不會因為食用青番茄而煩惱。

3.豆角兩頭和兩側(cè)

小時候經(jīng)常跟父親母親剝豆角，那時候并不清楚原因是什么，似乎約定俗成就這樣做了。事實(shí)上，豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會刺激人體消化道黏膜，一旦進(jìn)入血液還會破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80攝氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹飪豆角時千萬要煮熟，口感太硬的豆角八成都是要再加工煮軟的哦。

以上就是今天為大家整理出來的不能夠吃的三種蔬菜，如果說你希望自己吃的蔬菜是能夠符合身體營養(yǎng)方面要求的，那么，在生活中一定要盡可能的避免吃上面的這三種蔬菜，這樣才能夠保證身體能夠因為吃蔬菜而更健康。