一談到豬蹄，很多人就聯(lián)想到油膩，很多愛(ài)美的妹妹甚至對(duì)其避之不及，實(shí)際上，她們剛好錯(cuò)過(guò)了一次美容的機(jī)會(huì)。那么，到底要怎么做豬蹄才最為爽口呢?今天小編就給大家支一招，大家可不要錯(cuò)過(guò)。

豬蹄營(yíng)養(yǎng)成分全面，更重要的是其中含有較多的大分子膠原蛋白，它可以水溶液的形式貯存于人體組織細(xì)胞中，改善細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)和新陳代謝，能使人體的皮膚豐滿、潤(rùn)澤、白嫩。膠原蛋白還有促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、毛發(fā)光澤的重要作用。經(jīng)常食些豬蹄，對(duì)延緩面部皺紋的出現(xiàn)很有幫助。

鹽水豬蹄

原料：豬蹄2只，精鹽、黃酒、嫩生姜各25克，老生姜、蔥、白糖各適量，大茴香、桂皮各10克，花椒20克，味精1克。

做法：先將去骨豬蹄洗凈，用刀刮去皮上的毛和油污，用鐵釬子在肉上戳若干下，再用精鹽20克撒在肉上，用力捏透，冬天腌6小時(shí)，夏天腌2～3小時(shí)。做之前用清水洗凈，放在清水中漂一個(gè)小時(shí)，以漂去咸味。然后將豬蹄放在開(kāi)水鍋里煮1～2分鐘，使其斷血，即撈出洗凈，放入鍋中，加清水浸沒(méi)，加精鹽(5克)、黃酒、蔥、老生姜，并用布袋把大茴香、桂皮、花椒包起來(lái)，和豬蹄一同煮，先用旺火燒開(kāi)，再改用小火燜2小時(shí)，燜至皮酥肉爛，撈出布袋、蔥、生姜，再加白糖、味精調(diào)味即可。

通過(guò)這種方法做出來(lái)的豬蹄不僅皮脆肉酥，而且還富有花椒獨(dú)特味道。各位想養(yǎng)顏美容的妹妹們?nèi)绻�常吃這道菜定能帶給您驚喜。

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