老人飲食應(yīng)遵循十個健康原則
2、限制油脂攝取量
老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。臺北市立慢性病防治院營養(yǎng)師周秀娟進(jìn)一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。
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