而對于老年而言，要想要延年益壽、身體強(qiáng)壯，更要關(guān)心“吃”，要了解飲食的科學(xué)道理，這樣才能夠吃的更健康，對老年來說知道哪些食物能夠使血管"年輕"，當(dāng)然這是十分重要的，因?yàn)槊糠N食物中所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同。以下幾種綠色食物可使老年朋友的血管"年輕"。

茶葉：含有咖啡堿和茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶，可防止體內(nèi)膽固醇含量升高。

大豆：含有可以降低血液中膽固醇含量的一種物質(zhì)，因此高膽固醇患者，多食大豆和豆制品很有好處。

生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

大蒜：含揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預(yù)防高血脂癥和動脈粥樣硬化的佳品。

木耳：含有一種多糖物質(zhì)，能降低血液中的膽固醇，可減肥。

紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì)，能夠令動脈血管保持一定的彈性。

山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能使血清中的膽固醇降低，因此，心腦血管病人宜多食山楂。

海魚：海水魚類的魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者，可明顯降低其血漿脂質(zhì)。因此海水魚類有預(yù)防動脈硬化及冠心病的作用。

除此以外，由于每一種食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以不能偏食，最好將幾種食物搭配食用，這樣功效會更好。