隨著人的年齡的增加，我們很多人的生理機能都發(fā)生了變化，尤其是老年人的血管也會開始逐漸硬化和老化，所以我們就會出現(xiàn)老年斑，但是其實我們可以從飲食的角度上預防老年斑的。

茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的幾率。

此外，茄子還有以下一些功效：1、可防治出血性疾�。鹤锨炎痈缓�維生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。4、可防治內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。

從我們上面的介紹我們就應該了解，老年人常吃茄子是可以預防血管的硬化的，所以我們也可以預防老年斑的。