很多老年人都會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的癥狀，像什么記憶力減退、腰膝酸軟等時(shí)有發(fā)生，其實(shí)造成這些癥狀的因?yàn)橹饕�就是因�(yàn)殂U超標(biāo)研究發(fā)現(xiàn)，多喝牛奶或酸奶有助減少體內(nèi)鉛的吸收，排出血液中的鉛，增強(qiáng)抵抗力。

牛奶中含有大量的鈣(每1000毫升牛奶含100～110毫克)，鈣與鉛在人體代謝過(guò)程中有競(jìng)爭(zhēng)作用，鈣的補(bǔ)給能抑制鉛的吸收。

此外，鮮牛奶中含有大量 的乳清蛋白，其中含有豐富的胱氨酸，這是人體必需物質(zhì)——谷胱甘肽的前體物。谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構(gòu)成的三肽化合物，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合，形 成水溶性化合物，經(jīng)腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。因此喝牛奶能起很好的排鉛效果。此外，喝不了普通牛奶的老人可喝酸奶，同樣有排鉛效果。