常常聽(tīng)到老年朋友們說(shuō)：人老了，“胃口”也小了，吃飯少了，食欲也差了。的確，隨著年齡增長(zhǎng),老人的消化功能已悄悄地發(fā)生變化，如胃擴(kuò)張能力減弱，胃酸缺乏，消化酶的活性下降，都會(huì)使食物水解不完全，影響消化與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。那么，如何調(diào)整老人的飲食，讓他們吃得又好又健康呢？

　　一，食物宜雜。

　　沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　二，質(zhì)量宜高。

　　質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

　　三，蔬果宜鮮。

　　新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

　　四，飲水宜多。

　　老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。