老年性視網(wǎng)膜黃斑病變(AMD)是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一。

　　澳大利亞科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)量牛、羊肉等紅色肉類(lèi)會(huì)增加患這一病癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　紅肉致病

　　澳大利亞墨爾本大學(xué)眼科研究中心科學(xué)家1990年挑選6734名58歲至69歲的健康人參加實(shí)驗(yàn)。他們歷經(jīng)4年，觀(guān)察、記錄受試者的飲食情況，主要是肉類(lèi)攝入情況。

　　2003年至2006年，研究人員跟蹤調(diào)查受試者是否出現(xiàn)老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1757人出現(xiàn)病變，其中1680人為早期，77人為晚期。

　　研究人員把每人每天正常食用紅色肉類(lèi)的量定為一份，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周吃紅肉少于5份的人相比，吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風(fēng)險(xiǎn)高47%。