如今，健康飲食在人們的生活中已經(jīng)越來(lái)越重要，隨著炎熱夏季的到來(lái)，許多人都采取了清淡的飲食原則。但是追求飲食的絕對(duì)清、素其實(shí)是不利于健康的。其實(shí)，清補(bǔ)還是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)兼具解熱消暑的功用，以對(duì)抗酷熱的氣候。

夏季注意清淡的同時(shí)也要多吃下面幾種食物

鴨：

其性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。凡體內(nèi)有濕熱、虛火過(guò)重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。

西洋參：

性涼而補(bǔ)，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會(huì)損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，可取西洋參1—2克，泡開(kāi)水代茶飲。

泥鰍：

是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品。據(jù)分析，每百克食肉中含蛋白質(zhì)9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，并含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質(zhì)，因而有人將它稱為“水中人參”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解渴醒酒的功能�？捎糜谥委熆曙嫙o(wú)度、溫病熱盛口干、陽(yáng)痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等癥。此外，泥鰍皮膚上分泌的粘液，也是一種藥，藥名叫“泥鰍滑液”，可用來(lái)治療小便不通、熱淋、癰腫等癥。

魚(yú)：

魚(yú)肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷對(duì)骨骼生長(zhǎng)十分有利，而且能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，魚(yú)肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對(duì)人體的健康功不可沒(méi)，具有降糖、護(hù)心、抗癌等多種功效。盡管祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為不同種類的魚(yú)的性味存在差異，但只要注意選擇，同樣不失為夏季養(yǎng)生的佳肴。

此外，瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，同樣益于清補(bǔ)。