牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分很高，這是大家都知道的，而且牛奶也是人們補(bǔ)鈣的最佳來(lái)源。但是，怎樣正確喝牛奶呢?如果用錯(cuò)誤的方法喝牛奶，不僅牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)得不到吸收，而且有時(shí)候還會(huì)要了你的命!下面為大家介紹8種牛奶的錯(cuò)誤喝法。

1、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。牛奶里加什么糖好?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍。

還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶放在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不能被身體吸收利用的物質(zhì)，從而造成賴氨酸這種寶貴營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)釙r(shí)再將糖放入牛奶中溶解。

2、牛奶必須煮沸

通常牛奶消毒的溫度要求并不高，70度用3分鐘、60度用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100度，首先牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、酸奶代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒

酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長(zhǎng)常用酸奶喂嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素雖然能抑制很多病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長(zhǎng)條件，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果用酸奶代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒，可能引起嘔吐和壞疽性胃腸炎。

4、牛奶加米湯、稀飯

有人認(rèn)為牛奶中加入米湯或者稀飯可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)，其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，其中含有的脂肪氧化酶會(huì)破壞維生素A。孩子(特別是嬰幼兒)如果攝取維生素A不足，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩、體弱多病。因此，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也要將兩者分開(kāi)食用。

5、牛奶加巧克力

有人以為既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能量食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。結(jié)果，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

6、牛奶服藥一舉兩得

有人認(rèn)為用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中的藥物濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。因此。在服藥前后各1～2個(gè)小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

7、牛奶越濃越好

有人認(rèn)為，喝的牛奶越濃身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多。這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。嬰幼兒常吃過(guò)濃的牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，經(jīng)受不起過(guò)重的代謝、排泄負(fù)擔(dān)與壓力。

8、牛奶加橘汁、檸檬汁

在牛奶中加點(diǎn)兒橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上橘汁和檸檬汁均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。