蘿卜燉牛肉給我們的感覺是營養(yǎng)比較好的，那么，這道營養(yǎng)比較好的湯到底是怎么做成的呢?在經(jīng)過了解以后我們?yōu)榇蠹艺�理出來一些關(guān)于蘿卜燉牛肉的做法，下面我們就一起來對蘿卜燉牛肉的相關(guān)問題做了解吧，希望大家了解以后能夠知道如何做。

主料： 白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克

調(diào)料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

蘿卜燉牛肉的做法：

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;

4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

工藝提示

本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

營養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分!

以上就是今天為大家整理出來的蘿卜燉牛肉的做法的相關(guān)問題內(nèi)容，如果說你希望自己可以享受到蘿卜燉牛肉的美味，那么，希望上面的做法能夠讓你知道這道美食的做法到底是怎樣的，同時(shí)你也能夠知道其營養(yǎng)價(jià)值到底如何。