材料

玫瑰醬汁，五花肉

做法

1.將玫瑰腐乳和醬油按4：1的比例調(diào)制好調(diào)料，加入糖和鹽，(甜度和咸度請自行調(diào)節(jié))，放入一些雞精和玫瑰水(干玫瑰浸泡在開水里即為玫瑰水，玫瑰水的味道比較寡淡，最好再加少許玫瑰露酒)。這道菜需要醬汁比較多，所以最好多做一些

2.大塊五花肉下開水鍋，里面放塊姜加點料酒，煮至8成熟撈起，放涼待用

3.將煮好的五花肉切成小方塊。切去4個直角成8邊形。然后象削蘋果皮那樣銷成連續(xù)不斷的一條薄片纏繞成玫瑰花形。放入盤中，倒入玫瑰醬汁，再放上姜和桂皮八角。上籠屜蒸30分鐘。蒸好后，把醬汁倒出來，準(zhǔn)備炒醬汁

4.切成小方塊，切去4個直角，然后象削水果那樣把肉削成薄片

5.做熱炒鍋，把蒸好后的醬汁倒入炒鍋，加入生粉水勾芡。然后倒在玫瑰花上