菠蘿包應(yīng)該算的上是經(jīng)典的港式點(diǎn)心了吧。說起港式點(diǎn)心來，除了絲襪奶茶外，最被人們所知的就是菠蘿包了。基本上每個去過香港的人，都會去嘗一下這道出名的甜品點(diǎn)心。但是呢，總有一些人是還沒有機(jī)會親自去香港嘗一下，或者是只是吃一次還不滿足，還想要再吃多幾遍。那么這時候就會很苦惱了，為什么我就不能自己在家中做呢?所以我們今天特地為大家準(zhǔn)備了菠蘿包的做法。接下來就一起來看一下吧。

菠蘿包

主料

高筋面粉：160克

輔料

酵母(干)：1.5克 泡打粉0.7克

蘇打粉：0.7克 雞蛋：27克

調(diào)料

食鹽：2.5克 低筋面粉：125克

細(xì)砂糖：82克 黃油：45克

豬油(煉)：25克 牛奶：115克

面包體：高筋面粉160克、低筋面粉40克、細(xì)砂糖32克、干酵母2.5克、鹽2.5克、雞蛋液20克、牛奶108克、黃油20克

菠蘿皮：低筋面粉85克、泡打粉0.7克、蘇打粉0.7克、細(xì)砂糖50克、無鹽黃油25克、豬油25克、雞蛋7克、牛奶7克

表面裝飾：細(xì)砂糖5克、雞蛋黃1個