看到餐廳里的那些華麗菜肴時(shí)，你是不是覺(jué)得盡管你已經(jīng)查到了制作方法，但怎么也搞不出那種味道對(duì)嗎?其實(shí)，你只是少了這么一點(diǎn)點(diǎn)神秘的配料，有了它們，那些經(jīng)典的美食就能一一從你的手中重現(xiàn)了。

1 烤蒜

如果某一天你想自己烤制蒜蓉面包，那就不要用那種所謂的進(jìn)口大蒜鹽，它只能把那種自然的味道領(lǐng)向歧途。真正的法式大廚一定會(huì)選用新鮮的大蒜，只要這樣才能達(dá)到最好的味道。把整個(gè)蒜頭切成兩半，然后放在烤箱里烤，完全代替那種流水線生產(chǎn)的蒜粉。只有這種味道才會(huì)更加溫和，而且更尊重食材原有的滋味。

2希臘酸奶酪

正宗的西餐里，如果你用更健康的希臘酸奶酪，來(lái)代替普通的酸奶油，其實(shí)是個(gè)更明智的選擇。它的味道更醇厚，更豐富有層次，而且作為配品來(lái)說(shuō)，讓你看起來(lái)品味倍增。

3長(zhǎng)葉萵苣、紫葉萵苣

的確，卷心萵苣是非常常見(jiàn)而且相當(dāng)便宜的，但它們真的就是萵苣類菜品的最佳選擇嗎?其實(shí)，長(zhǎng)葉萵苣和紫葉萵苣雖然貴一點(diǎn)點(diǎn)，但那種特別的香味會(huì)更濃。有了它，你的沙拉能更受歡迎，長(zhǎng)葉萵苣會(huì)有更多的紋理，更大的體積，而且那種香味真的沒(méi)有幾個(gè)人能夠抗拒。

4番茄干

很多美食家都會(huì)主張，在菜品里放一些番茄干會(huì)帶來(lái)令人難忘的味道。沒(méi)事自己曬一曬番茄，曬制一周的番茄最適合作為配料粉，與肉食、面食和面包一起食用的。